Sans doute, on pouvait se conduire plus gentiment ; cependant, si Arnoux trouvait ces deux toiles… Parer le dessus de la brioche ; retirer la mie de l’intérieur en suivant la forme des cannelures et emplir cette croustade, aux deux tiers, avec une garniture composée espèces de truffes : moitié petits pois à la Française, moitié carottes à la Vichy. SAINT-GOTHARD, Adula, mont. de Suisse, sur les confins des cantons du Tessin et d’Uri, forme comme le centre de tous les rameaux des Alpes. SAINT-GOTHARD, bourg de Hongrie (comitat d’Eisenbourg), à 40 k. SAINT-GOBAIN, bourg du dép. SAINT-HIPPOLYTE, bourg du Ht-Rhin, à 18 kil. Autre ch.-l. de c. (Ch.-Inf.), à 10 kil. SAINT-HEAND, S. Eugendi vicus, ch.-l. SAINT-GILLES-SUR-VIE, ch.-l. de c. (Vendée), à 30 kil. Doubs, au confluent du Doubs et de la Dessoubre, à 30 kil. SAINT-GILDAS-DES-BOIS, ch.-l. de c. (Loire-Inf.), à 19 kil. SAINT-HILAIRE-DU-HARCOUET, ch.-l. de c. (Manche), à 14 k.
SAINT-HILAIRE-DES-LOGES, ch.-l. de c. (Vendée), à 11 kil. SAINT-GÉRY, ch.-l. de c. (Lot), sur le Lot, à 13 kil. SAINT-HAON-LE-CHATEL, ch.-l. de c. (Loire), à 17 kil. Morbihan, à 18 kil. Aisne, à 25 kil. 20 kil. S. de Nîmes, sur le canal de Beaucaire à Aigues-Mortes; 6365 hab. N. N. O. de Béziers; 2156 hab. SAINT-HIPPOLYTE, ch.-l. de c. (Gard), à 28 k, E. du Vigan, près des sources de la Vidourle; 4764 hab. ST-GERVAIS-LA-VILLE, ch.-l. de c. (Hérault), à 40 k. Luxembourg belge, ch.-l. de c, à 60 kil. Ch.-l. de c. (Hte-Savoie), à 37 kil. SAINT-GILLES-LES-BOUCHERIES, Fanum S. Ægidii ou Palatium Gothorum, ch.-l. Noirastre, qui n’est absoluement noir, come si le Latin disoit, Nigraster, Folastre, cil qui n’est entierement fol. Chemin tout d’vne façon, qui n’est point haut & bas, Simplex & directum iter. 698, où l’on conservait le corps de S. Hubert. Belle église, restaurée de 1840 à 1850 et ornée de la statue de S. Hubert par G. Geefs; anc.
Le col du St-Gothard, placé à une hauteur de 2075m, est le passage le plus fréquenté de Suisse en Italie : belle route; achevée en 1830, entre le lac de Lucerne et le lac Majeur. L’idée de poivre ne s’applique là qu’à la saveur : l’odeur en est très forte, bitumineuse, rappelant assez le pétrole : il faudra comparer l’espèce avec le tuber bituminatum découvert et décrit en Angleterre par MM. Berkeley et Broome. Montecuculli, soutenu par 6000 Français, y remporta en 1664 une grande victoire sur les Turcs. Maintenant, bercés par la cadence des rames, nous voguons sur l’Ouysse montant au gouffre de Saint-Sauveur, à travers une sorte de longue prairie mouvante, faite de joncs, d’iris, de cresson et de nénuphars, sous les criailleries de corneilles dont nous avons troublé la quiétude. Dans cet article, on vous dit tout sur ce champignon raffiné, dont quelques lamelles suffisent pour se régaler ! 4° Les dévorants, qui, doués d’un appétit dont ils cherchent à dissimuler l’étendue, se hâtent de jeter dans leur estomac une première victime pour apaiser le feu gastrique qui les dévore, et servir de base aux divers envois qu’ils se proposent d’acheminer pour la même destination. Nous dirons donc qu’étant formés de terre, & composés de poussiere, nous avons en effet avec la terre & la poussiere, des rapports communs qui nous lient à la matiere en général ; tels sont l’étendue, l’impénétrabilité, la pesanteur, &c.
Heureusement, grâce à des producteurs locaux motivés, ces savoureuses truffes n’ont pas été oubliées et ont fait leur grand retour ! Cette situation a mis en relief une autre contradiction singulière : les ports les meilleurs dans le monde, en Amérique comme en Europe, les ports-modèles, dotés de tous les perfectionnemens ont été aménagés par les grands entrepreneurs français, tandis que nos propres ports français ne sont pas outillés. Dans notre vestibule, au-dessus de la porte de la salle à manger, était accroché le « massacre » d’un taureau espagnol, tué dans une course par une épée fameuse. Édith lui ressemblerait, si Édith pouvait ressembler à une charmante femme. Le public lisait avec une véritable passion tout ce qui se rapportait à cette époque. Ajouter alors une tasse de sauce tomate très épaisse, laisser cuire 10 minutes de plus. C’est toutefois en Lorraine qu’elle est le plus souvent ramassée à l’état sauvage (il existe très peu de cultures pour cette variété). Grec, qui signifie malgracieux, & de moeurs maussades, est de ce rang en excez, comme les dessusdits en deffaut. Malgré le sonnet louangeur espèces de truffes Monselet et le titre « d’animal encyclopédique » que lui décerna Grimod de la Reynière, il est certain que, sans la valeur culinaire de ses jambons, jamais le porc n’eût eu la place qu’il tient dans les préparations de la grande cuisine.