Volga; 4000 hab. Il s’y tient une foire célèbre qui dure tout le mois de juillet et à laquelle se rendent des Cosaques, des Boukhares, des Persans et des Indiens. MAKHADOU, capit. de l’île d’Anjouan, l’une des Comores; 5000 hab. On a de lui : une Description historique et topographique de l’Égypte, qui contient des détails intéressants sur les mœurs, les préjugés, l’histoire religieuse, politique et commerciale du pays (depuis 638); une Hist. C’est au Malabar qu’aborda Vasco de Gama en 1498; c’est sur ce pays que les Portugais firent leurs premières conquêtes. Les veuves du Malabar se brûlaient autrefois sur le corps de leur mari : les Anglais ont en grande partie réussi à faire abandonner cette coutume barbare. « Mon Père, je suis bien malheureuse, car j’ai un mari à la fois stupide et jaloux ; que faut-il que je fasse ? La saison de la truffe de Bourgogne commence à partir du 15 septembre et continue parfois bien après les fêtes de fin d’année. Pourquoi choisir une truffe si l’on ne sait pas si elle est issue de l’agriculture biologique ? Un écoulement provenant d’une seule narine de votre chien est souvent le signe que quelque chose est coincé dans cette narine, comme une graine ou un brin d’herbe ou des éclats de bois
Elle était du temps des parapluies aiguilles et des bottines à boutons, mais aussi de celui des alchimistes. L’apprêt de cette sauce est exactement celui de la « sauce Bordelaise ». Nota. – Si cette sauce est destinée au traitement d’un poisson, le jambon est supprimé, et on l’additionne d’une réduction de fumet de ce poisson. Sauce Matelote. – Réduire de 2 tiers 3 décilitres de court-bouillon de poisson au vin rouge, additionné de 25 grammes d’épluchures de champignons. Ajouter encore 1 demi-litre de vin rouge et autant de fumet de poisson ; dépouiller la sauce à fond ; et la réduire ensuite à consistance voulue. Égoutter le beurre ; mouiller de 1 litre de vin rouge, réduire de moitié, ajouter 1 demi-litre de sauce Espagnole maigre, et laisser cuire doucement pendant 1 heure. Mouiller de 3 décilitres de vinaigre, réduire de moitié, ajouter 4 décilitres d’Espagnole et 1 décilitre et demi de sauce Tomate, et laisser ébullitionner pendant 5 à 6 minutes. Sauce Piquante. – Réduire de moitié 3 décilitres de vin blanc et autant de bon vinaigre, additionnés de 2 cuillerées et demie d’échalotes hachées. Sauce Hachée. – Passer au beurre, et à blanc, 100 grammes d’oignon et 1 cuillerée et demie d’échalotes finement hachés
Vous ignorez peut-être, répondit Popinot, que votre avoué prétend dans votre requête que vos chers enfants sont très-malheureux près de leur père… Il a gardé le culte de son père Charles Hugo, qui mourut étouffé sous la cloche pneumatique de l’égoïsme de Victor Hugo. MAJORIEN, Flavius Julius Valerius Majorianus, empereur d’Occident, avait servi avec distinction en Gaule sous Aétius, lorsqu’il fut placé sur le trône, en 457, par le patrice Ricimer. Baléares. Climat délicieux. chaud, mais tempéré par les brises. L’île a été possédée successivement par les Carthaginois, les Romains, les Pisans, les Sarrasins. Je me demande si ces quelques minutes n’ont pas été les plus fortes de toutes ma vies. I. page 132. Cette méthode néanmoins ne peut guere être d’usage qu’à ceux qui ne savent pas dessiner, & l’empreinte s’efface très-aisément en tout ou en partie. Il nous permettrait d’atteindre – non pas enfin la réalité car rien ne peut en être dit – mais un autre règne de l’humanité. Pas encore, mais j’espère l’être avant un mois
Ajouter 3 cuillerées de Duxelles sèche, 5 décilitres d’Espagnole maigre ou de Demi-glace, et laisser bouillir doucement pendant 5 à 6 minutes. Sauce Italienne. – Ajouter à trois quarts de litre de sauce Demi-glace tomatée : 4 cuillerées (125 grammes) de Duxelles sèche, et 125 grammes de jambon maigre, cuit, coupé en fine brunoise. Infuser pendant 20 minutes ; passer au linge, et ajouter cette infusion à 6 décilitres de sauce Demi-glace ou de jus de veau lié. Sauce Périgueux. – Ajouter à trois quarts de litre de sauce Demi-glace corsée et un peu serrée : 1 décilitre et demi d’essence de truffes blanches fraîches Tuber Borchii, et 100 grammes de truffes hachées. Il faut, pour la bien rendre, des artistes du premier ordre, chef d’orchestre, instrumentistes et chanteurs, et décidés à l’étudier comme on étudie dans les bons théâtres lyriques un opéra nouveau, c’est-à-dire à peu près comme si on devait l’exécuter par cœur. Cette observation est vraie pour Chapelain, que Boileau malgré la raison, malgré sa verve satirique, malgré l’envie qui doit naturellement s’attaquer à un homme qui a longtemps et sans contestation, occupé le premier rang, ne put faire descendre que fort tard de son piédestal. Son rôle se borne aux cas bénins, aux premiers soins dans les cas d’accidents ou de maladies indécises, mais elle doit s’empresser de faire appel au médecin dès qu’un malaise se prolonge, ou qu’elle est en présence d’une maladie sérieuse