Et les truffes ! On ne peut affirmer, sans travestir l’histoire, que le marché aux truffes de Carpentras « existe depuis les temps les plus anciens ». Les amateurs avertis savent qu’il vaut mieux acheter guide ultime des truffes truffes brossées, même si le prix est plus élevé. Il semble qu’elle n’ait plus qu’à continuer. Aucun acheteur ne doit plus ignorer, après les déclarations de M. Rousselle, qu’à ce prix modique, il ne saurait exiger du vin. De sa place, Sid’Omar envoie à ma rencontre son plus charmant sourire et m’invite de la main à m’asseoir près de lui, sur un grand coussin de soie jaune; puis, un doigt sur les lèvres, il me fait signe d’écouter. En dépit de l’âge et de la petite vérole, son visage est resté beau: de grands cils, un regard de femme, un sourire charmant, l’air d’un prince. Voici le cas: Le caïd des Beni-Zougzougs ayant eu quelque contestation avec un juif de Milianah au sujet d’un lopin de terre, les deux parties sont convenues de porter le différend devant Sid’Omar et de s’en remettre à son jugement. Quand une discussion s’élève, on le prend volontiers pour arbitre, et son jugement fait loi presque toujours
Une douzaine de chefs sont accroupis, dans leur beurnouss, tout autour de la salle. Les chefs indigènes l’ont en grande vénération. Il ne vous vient pas souvent du monde, n’est-ce pas, ma pauvre femme? Dans notre grande maison, le bel étage a été vide tout l’hiver : j’ai déjà insinué à la princesse qu’on pourrait prendre cet appartement pour la Société, et elle m’a répondu : « Pourquoi ne le prendrait-on pas, surtout si votre femme devient mon aide ? La musique du 3e de ligne, qu’un peu de pluie n’épouvante pas, vient de se ranger autour de son chef. Dehors, le vent de la nuit soufflait en éparpillant la musique des cloches, et, à mesure, des lumières apparaissaient dans l’ombre aux flancs du mont Ventoux, en haut duquel s’élevaient les vieilles tours de Trinquelage. Puis elle passait dans la pièce du fond; je l’entendais remuer de grosses clefs, tourmenter des serrures, fouiller dans la huche au pain, souffler, épousseter, laver des assiettes. Vous êtes servi, dit l’étrange créature; et elle retourna bien vite prendre sa place devant la fenêtre
FLUDD (Robert), Robertus de Fluctibus, né à Milgate (Kent) en 1554, mort à Londres en 1637, cultiva toutes les sciences connues de son temps, surtout la médecine et la physique ; donna dans les erreurs de la théosophie, de l’alchimie, de la magie, et s’affilia aux Rose-Croix. C’est à lui en grande partie que l’on doit la réhabilitation de la médecine hippocratique et la chute des doctrines arabistes. C’est une grande tranche de pain de campagne grillé, frottée d’ail et arrosée d’huile d’olive sortie juste du pressoir. FLOUR (S.), 1er évêque de Lodève, prêcha la foi dans le Languedoc et l’Auvergne, et fut, selon une légende fort douteuse, martyrisé vers 389. Il donna son nom à la v. ABEL, roi de Danemark, monta en 1250 sur le trône après avoir assassiné dans un repas Éric VI, son frère aîné. ’Orléans, frère de Louis XIV. Dresser le ris de veau grillé sur cette garniture ; le recouvrir de 3 tranches de Bacon grillé et dresser sur serviette. De toutes les parties du livre la première, consacrée à Liszt, est la plus sympathique, celle qui est contée avec le plus d’entrain et de pénétration : Lenz a su apprécier la valeur, la profondeur morale de cette nature, l’universalité de cette intelligence
Enrober les truffes avec de la couverture tempérée Ivoire à la main une première fois, laisser cristalliser. Truffes blanches brossées Extra, canifées, et prêtes à l’emploi. En tant qu’elle présidoit à leurs premiers cris, c’étoit un Dieu qui s’appeloit Vatican, Vaticanus Deus, parce que le premier son qu’ils poussent est la première syllabe de ce mot, Va, d’où vient qu’on appelle leurs cris vagitus. Enfin parce qu’elle avoit soin de leur berceau, elle se nommoit Dea Cunina, Déesse Cunine ou Cunaria, Cunarie, c’est-à-dire Déesse du berceau. Parce que cette Divinité étoit censée les lever de terre, les disposer à faire les premiers pas, elle s’appeloit Dea Levana, Déesse Lévane. Pour le coup, Louison n’y tient plus, elle éclate de rire. Madame Stoltz, elle non plus, ne put chanter Agathe sans transposer ses deux principaux airs : je dus mettre en ré le premier qui est en mi et baisser d’une tierce mineure la prière en la bémol du troisième acte, ce qui lui fit perdre les trois quarts de son ravissant coloris
Son fruit est une silique aussi presque ronde, grosse comme le doigt, & de couleur brune : elle contient un noyau de la figure d’une noisette, qui est couvert d’une petite peau noire. Il porte une fleur médiocre, composée de cinq feuilles presque rondes. Ses feuilles sont ovales, longues de quatre ou cinq doigts, & larges de deux ou de deux & demi, dans leur plus grande largeur. Il y en a qui ont la grandeur de deux éléphans joints ensemble, qui ont emporté des vaches & autre bétail, & qui ont d’étendue d’un bout d’une aile à l’autre jusqu’à trente pieds. Le jour où, par un accident quelconque, l’offre de ce produit descend à 500 000 balles, la valeur du coton est doublée, c’est-à-dire qu’il faudra donner deux fois plus de vin, de blé ou de fer, pour obtenir la même quantité de coton. Elle est de 11d 34′ plus occidentale que Peking, sous le 36d 51′ de lat. Cunina. Cette Divinité avoit soin des petits enfans, & selon les différens soins qu’elle avoit d’eux ou de ce qui les regardoit, elle étoit tantôt Dieu & tantôt Déesse, & prenoit différens noms
