Ernesti, Leyde, 1761, à laquelle il faut joindre les Fragments des Élégies publiés par Walckenaër, Leyde, 1799, de Blomfield, Lond., 1815, et d’O. Les poissons ronds se servent également par le ventre; on procède de même pour le découpage. On passe le pain; gardez-vous d’en faire une provision; vous en redemanderez au fur et à mesure de vos besoins; ne mordez pas dedans, ne le cassez pas d’avance en petits morceaux, ne le 109 coupez pas avec votre couteau, rompez-le simplement, bouchée par bouchée. Le poisson se découpe à l’aide de la truelle; ne jamais y toucher avec le couteau, pas plus en le servant qu’en le mangeant; on pose les morceaux sur une assiette et on la passe à la dame placée à sa droite, qui la fait circuler; on lui passe ensuite la saucière, qui fait le même trajet. Dans les dîners sans cérémonie, on ne les remet pas du tout, et moi je dis «hosannah» pour cette licence. J’engage vivement, pour les dîners intimes, à se servir tout simplement à la ronde. Lorsqu’une maîtresse de maison vous offre d’un plat, en disant que c’est elle qui l’a confectionné de ses blanches mains, l’usage veut qu’on s’extasie sur la bonté du mets
La culture et la récolte de la truffes noires en tranches et huile de truffe blanche sont de véritables passions pour Jérôme qui participe activement aux recherches et aux nouvelles techniques dans ses plantations et sa pépinière. Avec une micro-dose de truffes ou de champignons hallucinogènes, il est possible d’expérimenter des phénomènes tels qu’une créativité ou une concentration accrue, sans halluciner ou voir des couleurs ou des motifs. Enfin, puisqu’il a accepté la mission, il doit s’en acquitter le plus galamment possible. La civilité dit à l’hôte de remplir le verre de son convive chaque fois qu’il est vide, la civilité (je parle toujours de l’ancienne, la nouvelle est plus dans «le train») voulait qu’il fût malséant de laisser du liquide dans son verre. Entrer mais ça ne s’ouvre pas alors on s’y colle de tout son corps dans le trou grand comme un oeil. Il n’est pas non plus correct de choisir le plus vilain morceau; c’est trop d’humilité, servez-vous simplement de ce qui est à votre portée. On obvie à cet inconvénient en laissant une petite partie de liquide, lorsqu’on ne veut plus boire; ce n’est qu’à la fin du repas, qu’on doit vider entièrement son verre
Durant cet intervalle de temps, quelques parties de la matière que je croyais m’être réservée ont été effleurées ; des livres élémentaires de chimie et de matière médicale ont été mis entre les mains de tout le monde ; et des choses que je croyais enseigner pour la première fois sont devenues populaires : par exemple, j’avais employé à la chimie du pot-au-feu plusieurs pages dont la substance se trouve dans deux ou trois ouvrages récemment publiés. Echeverria s’était acquis par ses deux publications un assez grand renom. Il a de paye par jour quatorze sultanins, bouche en cour, & deux robes tous les ans ; l’une de drap d’or, & l’autre de soie. C’est l’un des quatre premiers Officiers qui servent à la bouche du Grand-Seigneur. ☞ Argilla fissilis ; c’est la terre à foulons. ☞ Argilla incarnata ; de même couleur. ☞ Argilla nivea ; blanche & couleur de chair. ☞ ARGIPHONTE, ou ARGEIPHONTÈS. ☞ Argilla calcarea ; qui devient rousse lorsqu’elle bout dans l’eau forte
Moi, je ne suis pas comme vous, j’aime une vie réglée pour mes repas comme pour tout ; mais ici je ne suis pas chez moi, et certes on me le fait bien sentir : on me traite comme une enfant, on me change mes heures sans me consulter, de force on voudrait me rompre mes habitudes. Moi, je ne veux plus céder à tous ces caprices, j’y suis décidée. » Si réellement toutes ces opérations sont nécessaires pour purger la farine que rendent les Pommes de terre de ce qu’elle a d’impur et de dangereux ; si après tant de préparations elle ne se conserve que jusqu’au mois de Mai ; si elle se corrompt alors, devient verte et pourrit, comme l’auteur le certifie, j’infère de là que le principe d’impureté et de putréfaction, qui réside en elle, ne peut être entièrement extirpé, qu’il peut se communiquer à la farine de Froment avec laquelle on le môle, et qu’un aliment ainsi composé ne peut causer dans l’estomac humain que de mauvaises digestions, que des sucs viciés, qu’un chyle impur et grossier : source trop ordinaire de plusieurs maux qui troublent l’économie animale. » On lit d’autre part dans un ouvrage de Buchoz, intitulé Tournefortius Lotharingiæ, imprimé à Nancy en 1764, au mot Solanum tuberosum : « On cultive cette plante dans les jardins et champs
Ponctuation : la politesse de l’écriture, ne la négligez pas. Plantes, nombre des (Botan.) il y a dans les lettres philosophiques de Rai, un morceau curieux sur le nombre des plantes, & comme ces lettres n’ont pas paru en francois, nous allons donner dans cet ouvrage un extrait des réflexions de ce savant botaniste, sur cette matiere. Que cette tentative contre la propriété réussisse, et elle sera suivie de beaucoup d’autres qui nous pousseront vers le despotisme, seul remède contre l’anarchie, aussi sûrement que l’effet succède à la cause. Nous avons nos deux heures devant nous. Pour couper court à ces doléances, le Sendric avança de deux heures le diner ; tante Laurence n’avait plus faim. Les musiciens, obligés par leur engagement de prendre part à l’exécution des concerts, lorsqu’on en donne dans leur théâtre, considèrent ces soirées exceptionnelles comme des corvées et n’y apportent qu’ennui et mauvais vouloir. Ces dames, aussi folles l’une que l’autre, aussi coquettes et aussi séduisantes, eurent plus d’une fois à se reprocher les mêmes torts. Je me réjouissais, d’une part, de voir son tendre dévouement pour son père, j’étais enchanté, de l’autre, de rester auprès d’elle le plus longtemps possible. Aylian : Aurevoir, noble seigneur, puisse les dieux bénirent votre route de leurs plus éclatants simulacres