Corentin avait reconnu d’abord la carrure des épaules, puis les boursouflures du visage, et la tricherie des trois pouces obtenus par un talon intérieur. Dans le traitement de l’érysipèle, on se propose un double but : calmer la souffrance de la peau, qui quelquefois est très grande, et remédier à l’état intérieur qui entretient son irritation. Vous saurez pour votre gouverne que ce frère Gaucher était le bouvier du couvent ; c’est-à-dire qu’il passait ses journées à rouler d’arcade en arcade dans le cloître, en poussant devant lui deux vaches étiques qui cherchaient l’herbe aux fentes des pavés. On ne connut plus désormais que le Révérend Père Gaucher, homme de tête et de grand savoir, qui vivait complètement isolé des occupations si menues et si multiples du cloître, et s’enfermait tout le jour dans sa distillerie, pendant que trente moines battaient la montagne pour lui chercher des herbes odorantes… Cette distillerie, où personne, pas même le prieur, n’avait le droit de pénétrer, était une ancienne chapelle abandonnée, tout au bout du jardin des chanoines. Seulement, ce qui est sûr, c’est qu’au bout de six mois, l’élixir des Pères blancs était déjà très populaire. C’est l’élixir, Monseigneur, c’est l’élixir qui m’a surpris, disait-il en se frappant la poitrine
Au loin, les pins serrés dont la colline est couverte s’agitaient et bruissaient dans l’ombre. Voilà l’île des Sanguinaires, comme je l’ai revue cette nuit, en entendant ronfler mes pins. Cela m’a rappelé tout à fait mes belles insomnies d’il y a trois ans, quand j’habitais le phare des Sanguinaires, là-bas, sur la côte corse, à l’entrée du golfe d’Ajaccio. Des cloches, des pétards, du soleil, de la musique, et toujours ces enragés de tambourins qui menaient la danse, là-bas, sur le pont d’Avignon… Ces faits sont d’autant moins surprenans, que, suivant l’opinion généralement reçue, l’agriculture est un métier vil, & de nature à n’avoir besoin d’aucun renseignement pour être appris. Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces truffes vegan goût Oreo ainsi que leur substituts. J’ajoute pourtant que j’ai cru devoir corriger les fautes d’orthographe et rétablir la ponctuation, dont la reproduction intégrale ne présente à mon avis de l’intérêt que lorsqu’il s’agit de fixer le texte ancien d’un écrivain classique. Tout comme son homonyme d’été, la truffe crochue fraîche présente une écorce externe verruqueuse (d’où l’appellation de Scorzone) mais de couleur très sombre, grise ou noire. L’opuscule de M. D. Clos n’est pas seulement une étude de théorie et de science
Fabriquées à partir de la même praline de noisettes utilisée à Noël pour réaliser le nougat d’Intxaursaltsa, ces truffes nous permettent de goûter la saveur de Noël toute l’année. Mais il convient de noter ce qu’il dit au sujet de ces Papas qui, d’après ce qu’il en rapporte, croissaient sans culture au Chili, dans la Province de Conception. Au milieu de ces adulations, le père s’en allait en s’épongeant le front, son tricorne aux larges bords posé en arrière comme une auréole, regardant autour de lui d’un air de complaisance les grandes cours plantées d’orangers, les toits bleus où tournaient des girouettes neuves, et, dans le cloître éclatant de blancheur, – entre les colonnettes élégantes et fleuries, – les chanoines habillés de frais qui défilaient deux par deux avec des mines reposées. Il ne s’agit pas non plus, dans cette culture, de choisir des variétés à grand rendement, mais plutôt des variétés de table, dont la qualité l’emporte sur la quantité. Quant au frère Gaucher, ce pauvre frère lai dont les rusticités égayaient tant le chapitre, il n’en fut plus question dans le couvent
Farce mousseline de volaille additionnée de : 100 grammes de truffes hachées ; 100 grammes de champignons crus, hachés et pressés, par kilo de farce. Dresser et disposer : 5 truffes de Bourgogne entières de chaque côté de la pièce ; une garniture de quenelles, champignons, crêtes et rognons, liée à la sauce Suprême, à chaque extrémité. Il est sans doute inutile de dire qu’elles doivent être placées l’une à côté de l’autre, et non les unes par dessus les autres. On évite soigneusement de ne porter que le moins possible la main sur les grappes, afin de ne pas les priver de cette espèce de duvet aérien qu’on nomme fleur, et qui est une qualité pour le raisin comme pour la pêche. S’il passait des nuits au jeu, s’il retournait chez des maîtresses, c’était sûrement la faute de sa femme, qui, selon son expression crue, n’était plus une femme d’un usage possible. 5°. On ensevelit quelquefois le raisin dans de la menue paille bien sèche, lit par lit ; il se conserveroit très bien ainsi, s’il n’étoit exposé aux ravages des souris. La mer était à deux pas, et on menaçait de le précipiter, s’il ne se retirait pas. Mais j’ai vu des treilles voisines même des grands bois, où ces animaux sont plus nombreux que par-tout ailleurs, entièrement garanties de leurs attaques, par l’attention qu’on avoit de tirer quelques coups de fusil le long des murs, à trois différentes époques de la journée, le matin à une demi-heure de soleil, vers midi, et le soir, une ou deux heures avant le coucher de cet astre